Benefícios Anti-inflamatórios

Recentemente, estudos têm mostrado que o consumo moderado de cerveja
pode ter propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, apresenta certos
benefícios para a densidade óssea, e também pode prevenir doenças cardíacas
coronárias. Compostos de cerveja que contribuem para suas propriedades
funcionais são principalmente antioxidantes. Polifenóis de malte (70-80%) e
lúpulo (30%) são os principais antioxidantes naturais na cerveja. Atualmente,
cervejas especiais, ou seja, cervejas não alcoólicas (NABs), cervejas com baixo
teor de álcool (LABs), bem como cervejas artesanais (CBs) contêm quantidades
difusas de álcool por volume (ABV) de acordo com as normas de cada país.
Cervejas especiais são populares entre os consumidores devido a preocupações
predominantes relacionadas à saúde, segurança e restrições legais ou devido à
proibição do consumo de álcool em alguns países.
Os regulamentos da UE afirmam que as bebidas que contêm mais de 1,2% de
ABV estão livres de ter uma declaração nutricional e uma lista obrigatória de
ingredientes. Além disso, somente bebidas com mais de 1,2% de ABV são
obrigadas a mostrar em seu rótulo a força alcoólica real em volume.
Vale ressaltar que, na UE, não há bebidas alcoólicas com mais de 1,2% de ABV,
enquanto as alegações nutricionais devem se referir apenas a baixos níveis de
álcool ou à redução do teor alcoólico ou do teor energético. Em comparação
com a cerveja reguladora e bebidas alcoólicas em geral, as cervejas especiais,
com menos de 1,2% de ABV ou sem teor alcoólico, são na maioria das vezes
menos calóricas; portanto, às vezes, as cervejas alcoólicas, NAB, LAB e cervejas
artesanais podem ser preferidas por indivíduos que estão em uma dieta visando
a ingestão de baixa caloria. Como mencionado anteriormente, o teor máximo de
álcool para cervejas que reivindicam rótulos livres de álcool é diferente de acordo
com seu país de produção. Por exemplo, nos países europeus, as cervejas sem
álcool não devem superar 0,5% de ABV, enquanto no Reino Unido, uma NAB
precisa ter menos de 0,05% de ABV. Bden baden comprar cerveja