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Todo herói precisa de uma história de origem
Os ancestrais da cerveja sem álcool moderna datam da Europa medieval. Essas bebidas eram
feitas para o consumo diário das classes trabalhadoras como um substituto mais seguro para a
água frequentemente poluída, com a presença de álcool apenas o suficiente para matar as
bactérias. Embora não haja registros que comprovem que a cerveja era feita como um
substituto da água em si, a cerveja era vista como uma alternativa mais nutritiva e muitas
vezes fazia parte do pagamento diário do trabalhador.
Embora fosse fracamente preparada com cevada, na época a cerveja era uma bebida
carregada de calorias que afetava os trabalhadores e fazendeiros que estavam com sede e
precisavam de uma dose de energia.
O que realmente deu o pontapé inicial na produção de cervejas sem álcool foi Proibição nos
Estados Unidos, que começou em 1919. Durante essa época de moralidade ultrajada e do
Movimento de Temperança, as bebidas alcoólicas que continham mais de 0,5% de álcool por
volume (ABV) foram proibidas de produção, importação, transporte e venda.
Para contornar a proibição (e manter as luzes acesas!), Cervejarias como Anheuser-Busch,
Miller e Schlitz foram forçadas a produzir “quase cerveja” que era muito clara, não tão
saborosa e com apenas 0,5% ABV.
Mesmo que a Lei Seca tenha sido revogada anos depois, você pode argumentar que o legado
da época foram as cervejas leves e claras que as cervejarias sortudas e grandes o suficiente
para sobreviver continuam a produzir até hoje.